Wie ein Mann aus Devon seine Leidenschaft für Gastfreundschaft von Totnes nach Herdecke brachte.
Totnes, eine Kleinstadt in der Grafschaft Devon, ist heute vielen Menschen in aller Welt bekannt. Grund dafür sind die traditionsreiche New Lions Brewery und eine lokale Komplementärwährung, das „Totnes-Pound“ – beides verbunden mit der Transition-Town-Idee des Umweltaktivisten Rob Hopkins. Hier wurde 1968 Nathaniel Stott geboren.
Von Bristol über Liverpool in die Welt
Nathaniel erinnert sich, dass er als kleines Kind, kaum zehn Jahre alt, eine Gemüsetorte gebacken hatte, als seine Klassenlehrerin zu Besuch kam. Die Freude am Kochen hat ihn nie mehr losgelassen. Mit 16 machte er sein erstes Praktikum in einem Restaurant.
Nach der Schule studierte er an der Universität in Liverpool Biochemie, bevor er für ein Theologiestudium 1992 nach Deutschland kam. Er engagierte sich in der Entwicklungszusammenarbeit – in der Ukraine und in Brasilien – bevor er sich in Den Haag niederließ und dort als IT-Manager und später im Webdesign arbeitete.
Die Idee für den Pub
2012 kehrte Nathaniel nach Deutschland zurück. Bei einem Spaziergang mit einer Freundin dachte er über seine berufliche Zukunft nach. Die Freude am Kochen war immer geblieben. „Abends traf ich dann jemand anderen und wir setzten das Gespräch vom Nachmittag fort. Und dann erfuhr ich, dass in Herdecke jemand für eine Gastronomie gesucht wurde.“
So kam es, dass Nathaniel in den Bleichsteinterrassen begann – mit keinerlei Erfahrung und wenig Wissen, aber umso mehr Begeisterung. In den kleinstädtischen Verhältnissen von Herdecke wurde er bald nur noch „der Engländer“ genannt.
Craft Beer als Lebensthema
Nathaniel entdeckte Craft Beer durch einen Zufall: Ein Bier der Vormann Brauerei, gebraut vom Gypsy-Brauer Fritz Wülfing, faszinierte ihn so sehr, dass er sich intensiv mit handwerklich gebrauten Bieren beschäftigte. Er organisierte Tastings, studierte „Brewing and Distilling“ an der Heriot-Watt University in Edinburgh und begann sogar, selbst Braukurse zu geben.
„Ich will selber Bier brauen, aber noch lieber will ich helfen, dass Menschen lernen, ihr eigenes Bier zu brauen. Es ist ja gar nicht so schwer, denn wer kocht, kann auch brauen.“
— Nathaniel Stott
The Shakespeare eröffnet
2015 war es soweit: Die Gaststätte an der Hauptstraße 38 wurde zum Shakespeare. Nathaniel versteht den Pub als „Art of Hosting“ – die Kunst, einen Raum zu schaffen, in dem Menschen sich begegnen. Wer heute ins Shakespeare kommt, erlebt genau das: britische Pub-Kultur mit Herz, gepaart mit westfälischer Gemütlichkeit.
