Im Shakespeare lernt man nicht nur gutes Bier zu trinken, sondern es zu verstehen und sogar selbst zu brauen.
Bier trinken kann jeder. Aber Bier wirklich verstehen – seine Aromen erschmecken, seine Herkunft erahnen, seine Geschichte kennen – das ist eine Kunst, die man lernen kann. Im Shakespeare Pub in Herdecke gibt es dafür gleich mehrere Möglichkeiten: Beertastings, Braukurse und die leidenschaftliche Begleitung durch Wirt Nathaniel Stott.
Beertasting: Mehr als nur probieren
2013 fuhr Nathaniel für eine Woche nach Arnsberg zu einem Sommelierkurs. „Damals sprach man vom Bierbotschafter. Es ging in dem Kurs nicht nur um die verschiedenen Biersorten, sondern zugleich um die Kombination mit Essen. Welche Schokolade zu welchem Bier passt, welcher Käse sich für welches Bier eignet.“
Bei den regelmäßigen Tastings im Shakespeare geht es genau darum: die Entdeckung, wie Bier schmeckt. Dabei spielen Emotionen eine wichtige Rolle. Was für den einen eine echte Liebesgeschichte wird, kann beim anderen ganz andere Emotionen hervorrufen. Und genau das macht es spannend.
Braukurse: Selber machen!
Nathaniel hat mittlerweile ein Master-Studium „Brewing and Distilling“ an der Heriot-Watt University in Edinburgh begonnen – der ersten „School of Arts“, gegründet 1821, die diesen Studiengang als weltweit erste Hochschule anbietet. Sein Wissen gibt er in Braukursen direkt im Pub weiter.
„Ich will selber Bier brauen, aber noch lieber will ich helfen, dass Menschen lernen, ihr eigenes Bier zu brauen. Es ist ja gar nicht so schwer, denn wer kocht, kann auch brauen.“
— Nathaniel Stott
Bier und Essen – ein Traumpaar
Die Kombination von Bier und Essen ist Nathaniels Markenzeichen, seit seinem allerersten Beertasting. Ein kräftiges Stout zu dunkler Schokolade, ein fruchtiges Pale Ale zu würzigem Käse, ein Weizenbier zu leichtem Fisch – die Möglichkeiten sind endlos. Im Shakespeare erleben Sie diese Kombinationen bei speziellen Tasting-Abenden.
Nächste Termine für Beertastings und Braukurse finden Sie auf www.the-shakespeare.pub. Wir freuen uns auf Sie!
