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Unsere Biere – ausgewahlt mit Sachverstand und Leidenschaft.

Zwolf Hahne, kuratiert vom Biersommelier. Vormann, AleMania, PiepNitz & internationale Entdeckungen.

★ Bier des Monats

Naturtrübes Helles - Vormann Brauerei - Christian Vormann5,3%★ Bier des Monats
Vormann Brauerei

Helles

Naturtrübes Helles

Süffig und malzbetont — goldblond mit natürlicher Trübung, feiner Schaumkrone und weichem, rundem Abgang.

AussehenGoldblond, naturtrüb mit seidiger Hefetrübung, stabile Schaumkrone
AromaZart malzig mit leicht fruchtigen Hefenoten und diskretem Hopfenansatz
GeschmackAusgewogene Malzsüße, dezente Fruchtigkeit von der Hefe, feiner Hopfenabgang
MundgefühlVollmundig mild, weiches Mundgefühl, sanfte Carbonation
Passt zuLeichte Fischgerichte, Frühlingsgemüse, Brezeln
Biersommelier sagt: „Das Helles für den Feierabend — mild, einladend und zeitlos süffig. Seit 2025 frisch im Dahler Sortiment.“
Pilsner - Vormann Brauerei - Christian Vormann5%
Vormann Brauerei

Pilsner

Pilsner

Klassisches Westfalen-Pilsner mit feiner Tettnanger Hopfennote — edle Bittere, blumiger Abgang, kristallklar.

AussehenGoldgelb, kristallklar mit stabiler, feinporiger Schaumkrone.
AromaWürzig-florales Hopfenbukett mit Tettnanger und Hallertauer Aromahopfen.
GeschmackElegante Bittere, kräuterig und erfrischend, mit feiner Malzbalance.
MundgefühlSpritzig, belebend, feinperlige Carbonation.
Passt zuGegrillter Fisch, Sauerbraten, Frikadellen.
Biersommelier sagt: „Ein Pils mit Haltung — präzise Hopfenarbeit und westfälische Eleganz.“
Alt aus Dahl - Vormann Brauerei - Christian Vormann5%
Vormann Brauerei

Alt aus Dahl

Altbier

Obergärig, kupferfarben und vollmundig — blumig-fruchtig mit unverwechselbar mildem Charakter.

AussehenKupferbraun, klar, mit cremiger mittelfester Schaumkrone.
AromaFlorale, fruchtige Noten mit dezenter Hopfenuntermalung.
GeschmackHarmonisches Zusammenspiel von Frucht und Malz, elegante Hopfenarbeit, sauberer Abgang.
MundgefühlMittelkräftig, seidig, sauber vergoren.
Passt zuGeräucherte Wurst, Käsespätzle, Wildragout.
Biersommelier sagt: „Seit 1977 der unangefochtene Klassiker aus Dahl — Tradition mit Finesse.“
NEIPA - Canoe Biermanufaktur - Dirk Meyer6.4%
Canoe Braumanufaktur

NEIPA

Magic Move NEIPA

Im Geschmack kommt das Zusammenspiel aus Gersten- und Wiezenmalz, ausgesuchten Hopfensorten und Hefe voll zur Geltung. Hopfen: Talus, Cashmere, Ekuanot, Ichaho7, Riwaka

AussehenGelbgolden bis bernsteinfarben, glänzend, stabile weiße Schaumkrone.
AromaNew_England-IPA-Profil: Zitrus, Steinobst und Kiefernharz. Karamellmalz im Hintergrund.
GeschmackFruchtige Frische und ein saftiger Abgang. In der Nase wartet eine volle Ladung tropischer Früchte, Zitrusnoten und ein Touch von Mango.
MundgefühlWeiches Mundgefühl. Mittelkräftig, trocken, angenehm herb.
Passt zuAsiatische Küche, Fisch
Biersommelier sagt: „Bonns handwerkliches Manifest seit 2015 — ein ehrliches IPA ohne Kompromisse.“
Guinness - Irish Dry Stout4,2%
Guinness

Guinness

Irish Dry Stout

Das Original — samtig-cremig mit Röstaromen, Kaffeenoten und perfektem Surge & Settle.

AussehenTiefes Schwarz mit rubinrotem Rand. Dichte, cremig-weiße Schaumkrone dank Stickstoff.
AromaGeröstete Kaffee- und Schokoladennoten, Röstgerste dominiert, erdige Untertöne.
GeschmackHarmonische Balance Bitter/Süße, röstig, cremig, leichte Kaffeebittere im Finish.
MundgefühlAußergewöhnlich seidig und glatt dank Stickstoff-Mix.
Passt zuAustern, Irish Stew, Schokoladenmousse.
Biersommelier sagt: „Seit 1759 der Beweis, dass Einfachheit Größe ist.“
Kilkenny - Irish Red Ale4,2%
Guinness

Kilkenny

Irish Red Ale

Irlands Red (Cream) Ale — mit Stickstoff gezapft für seidig-cremige Textur und Karamellnoten.

AussehenBrilliant kupferrot mit cremig-weißer, stabiler Schaumkrone.
AromaMalzig-frisch, dezente Röstmalz-Untertöne, Karamell.
GeschmackCremig mit Kaffee-, Rosinen- und Pflaumennoten. Leichte Bitterkeit, ausgewogen.
MundgefühlSeide-cremig dank Stickstoff, mittelkräftig, angenehme Glätte.
Passt zuRindersteak, reifer Käse, Apple Crumble.
Biersommelier sagt: „Die cremige Seele Irlands — ein Red Ale mit Stout-Charakter.“
Stowford - English Apple Cider5%
Stowford Press

English Cider

Cider

English Cider Medium-Dry Cider aus 100% englischen Äpfeln — strohgelb, knackig und erfrischend.

AussehenHell-gold bis strohgelb, kristallklar mit feiner Carbonation.
AromaFrischer Apfelduft mit Honignoten, klassischer Cider-Charakter.
GeschmackKnackig fruchtig, Apfel-Grundton, leichte Süße mit herbaler Trockenheit im Finish.
MundgefühlSpritzig, leicht, erfrischend. Feines Prickeln.
Passt zuKäseplatte, gegrillter Halloumi, Apfelkuchen.
Biersommelier sagt: „140 Jahre Herefordshire in einem Glas — Englands ländliche Seele, spritzig verkörpert.“
Hop House 13 - Lager5%
Guinness

Hop House 13

Lager

Doppelt gehopftes Lagerbier, das mit Gerste, Guinness-Hefe, Galaxy- und Topaz-Hopfen und Mosaik-Hopfen gebraut wird

AussehenGlänzend golden, stabile cremige Schaumkrone, klar und einladend.
AromaFruchtiges Hopfenbukett: Aprikose, Pfirsich, tropische Noten. Galaxy, Topaz, Mosaic.
GeschmackHopfen-Forward ohne aggressive Bittere, knackig und aromatisch.
MundgefühlMittelkräftig, knackig, sauber.
Passt zuGemischte Grillplatte, Ziegenkäse, Meeresfrüchte.
Biersommelier sagt: „Was passiert, wenn Guinness ein Lager braut: modern, mutig, überraschend gut.“
NBA NEWCASTLE BROWN ALE English Brown Ale Nordenglands Klassiker seit 1927 — samtig-weich mit Karamellsüße, feiner Fruchtigkeit und dem unverwechselbaren blauen Stern.4,7%
John Smiths Brewery

Newcastle Brown Ale · NBA

English Brown Ale

Nordenglands Klassiker seit 1927 — samtig-weich mit Karamellsüße, feiner Fruchtigkeit und dem unverwechselbaren blauen Stern.

AussehenDurchscheinend bernsteinbraun, heller als erwartet, mit cremefarbener Krone.
AromaBrotkruste, Karamell und florale Nuancen mit einem Hauch Toffee.
GeschmackGeröstete, brotige Malzigkeit mit Banane, Trockenfrüchten und leicht nussigem Abgang — zurückhaltende Bittere, hervorragende Trinkbarkeit.
MundgefühlLeicht bis mittelkräftig, weich, moderate Carbonation, trockener Abgang.
Passt zuRindfleisch-Eintopf, Pie & Mash, Stilton, Schokoladendesserts.
Biersommelier sagt: „„Ein Arbeiterbier mit Seele — ehrlich, unkompliziert und genau richtig nach einem langen Tag. Der Nordosten Englands im Glas."“
BIRRA MORETTI4,6%
BIRRA MORETTI, UDINE

BIRRA MORETTI L’AUTENTICA

Pale Lager

Seit 1859 nahezu unverändert gebraut — Birra Moretti ist das italienische Lagerbier, das man auf jeder Piazza und in jeder Trattoria kennt. Gerste, Mais und eine eigene Hopfenmischung ergeben ein schlankes, sauberes Bier mit floralen und leicht fruchtigen Noten. Die Bittere bleibt zurückhaltend, der Abgang trocken und sauber. Kein Bier, das laut sein will — sondern eines, das zum Essen da ist.

AussehenHelles Strohgold, klar mit feinem, weißem Schaum
AromaFrische Brotkruste, grasig-florale Hopfennoten, dezente Kräuterwürze
GeschmackLeichte Malzsüße, Cracker und Getreide, feine Hopfenbittere, sauberer, trockener Abgang
MundgefühlLeicht, lebhafte Carbonation, knackig und erfrischend
Passt zuPizza Margherita, Pasta al Pomodoro, Antipasti, gegrillter Fisch
Biersommelier sagt: „Das Bier, das nicht stört — und genau deshalb funktioniert. Moretti will nicht beeindrucken, sondern begleiten. Am besten eiskalt zur Pasta.“
Hazy Pale Ale - Ale Mania - Fritz Wülfing5,5%
AleMania

Hazy Comet

Hazy Pale Ale

Trüb und saftig wie ein Kometenschweif — vollgepackt mit tropischer Frucht, saftiger Zitrus und einer leicht harzigen Grapefruit-Note vom Comet-Hopfen. Rund, weich und unverschämt süffig.

AussehenGoldorange, satt trüb mit feiner, weißer Schaumkrone
AromaReife Mango, saftige Orange, Limettenzeste und florale Hopfentöne
GeschmackTropisch-fruchtig mit Grapefruit-Harz, weicher Malzbasis und zurückhaltender Bittere
MundgefühlVollmundig, seidig-cremig, lebendige Carbonation
Passt zuPulled Pork, Thai-Curry, Ziegenkäse
Biersommelier sagt: „„Drei Hopfensorten, ein gemeinsamer Nenner: purer Saft. Comet, Amarillo und Mosaic ergänzen sich hier so gut, dass man das Glas nicht mehr abstellen will."“
Brewdog Punk IPA5,4%
Bewdog

Punk IPA

IPA

Knackig, hell und kompromisslos gehopft — das Bier, das die britische Craft-Beer-Bewegung losgetreten hat. Sechs Hopfensorten treffen auf eine schlanke Malzbasis aus Pale Ale und Caramalt. Das Ergebnis: tropisch-fruchtig, trocken und mit klarer Bittere, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

AussehenGoldgelb, klar mit feinem weißem Schaum
AromaTropische Frucht, Zitrusschale, Kiefernharz und florale Noten
GeschmackGrapefruit, Mango und Pinie über knackiger Malzsüße, trockener und bitterer Abgang
MundgefühlSchlank, spritzig, lebendige Carbonation
Passt zuScharfe Tacos, Blauschimmelkäse, gegrilltes Hähnchen
Biersommelier sagt: „„Loral, Mosaic, Simcoe, Citra, Krush und Chinook — sechs Hopfen, die sich nicht verstecken. Punk IPA trinkt sich leichter, als die Zutatenliste vermuten lässt."“
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DEIN BIER WARTET

„I would give all my fame for a pot of ale.“ — Henry V

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