Kategorie: Beer
-
Das neue Reinheitsgebot von 2016
Tradition In bewährter Tradition hat Bestand, dass „Bier“ ausschließlich aus Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe gebraut werden soll. Zutaten Um der Vielfalt der Braukultur willen ist es jedoch erlaubt, andere Getreidesorten zu verwenden. Dies muss eindeutig durch die Benennung des Getränks (z.B. „Dinkelbier“ bei der Verwendung von Dinkel) erkennbar sein. Gleiches gilt für die Verwendung…
-
Beertasting und Braukurse – Bier mit allen Sinnen erleben
Im Shakespeare lernt man nicht nur gutes Bier zu trinken, sondern es zu verstehen und sogar selbst zu brauen. Bier trinken kann jeder. Aber Bier wirklich verstehen – seine Aromen erschmecken, seine Herkunft erahnen, seine Geschichte kennen – das ist eine Kunst, die man lernen kann. Im Shakespeare Pub in Herdecke gibt es dafür gleich…
-
Craft Beer im Ruhrgebiet – Eine Entdeckungsreise
Wie handwerklich gebrautes Bier die Trinkkultur im Pott verändert und warum The Shakespeare eine Top-Adresse dafür ist. Die deutsche Bierlandschaft verändert sich. Neben den großen Marken, die Millionen Hektoliter produzieren, wächst eine Bewegung, die auf Geschmack, Vielfalt und Handwerk setzt: Craft Beer. Und das Ruhrgebiet – traditionell eine Region der Pils-Trinker – wird zu einem…
-
People Need People – Warum der Pub mehr als eine Kneipe ist
Ein Plädoyer für den Pub als sozialen Treffpunkt, Community-Hub und Wohnzimmer für alle. In seinem Theaterstück „Our Town“ beschreibt Thornton Wilder mit Witz und Tiefgang das Leben in der fiktiven Stadt Grover’s Corners: „Man muss das Leben lieben, um es zu leben, und man muss das Leben leben, um es zu lieben.“ Das kann in…
-
Die Vormann Brauerei – Bierkultur seit 1877
Eine Familienbrauerei in Hagen, die seit über 140 Jahren Klasse statt Masse produziert – und deren Bier im Shakespeare fließt. Im 19. Jahrhundert veränderte die Industrialisierung die Welt. Kleine Handwerksbetriebe gingen in Manufakturen auf, aus Manufakturen wurden Fabriken. Auch vor dem Brauereihandwerk machte diese Entwicklung nicht Halt. Doch einige Betriebe bewahrten ihren Qualitätsanspruch – und…
-
Nathaniel Stott – Der Engländer und sein Pub
Wie ein Mann aus Devon seine Leidenschaft für Gastfreundschaft von Totnes nach Herdecke brachte. Totnes, eine Kleinstadt in der Grafschaft Devon, ist heute vielen Menschen in aller Welt bekannt. Grund dafür sind die traditionsreiche New Lions Brewery und eine lokale Komplementärwährung, das „Totnes-Pound“ – beides verbunden mit der Transition-Town-Idee des Umweltaktivisten Rob Hopkins. Hier wurde…
-
Tante Alma – Die legendäre Wirtin von Herdecke
Die Geschichte einer Frau, die Generationen von Herdeckern prägte und deren Geist heute noch im Shakespeare lebt. Manche Menschen prägen einen Ort so nachhaltig, dass ihr Name noch Jahrzehnte später in aller Munde ist. Alma Bierwirt ist so ein Mensch. In Herdecke gehen die Leute heute noch ins „Tante Alma“ – obwohl das Gasthaus längst…
-
Dauerausstellung: The Photographic guide to the Pubs of East London
Jan Klos hängt jetzt als Dauerausstellung! Der fotografische Führer zu den Pubs von East London. East London ist die Heimat einiger der ältesten und besten Pubs der Welt. Einige sind historisch wie traditionell tief verwurzelt, Während andere auf die beliebten homosexuellen Abende setzen oder lokal gebraute Biere anbieten. Und warum es unbedingt wert ist sie…
