Von dieser Brauerei bei uns
Ator 20 – Dunkle Versuchung
Aus der Flasche. AugsburgDunkles Starkbier, untergärig7,5 % vol.
Der dunkle Zwilling von Auris 19: 20 Grad Plato, kalte Hauptgärung, lange kalte Reifung. Karamellmalz und gedarrtes Malz, reiche Textur, wenig Bittere.
Entdeckerfragen:
- Karamellmalz oder gedarrtes Malz — was ist vorn?
- Wie verändert sich das Bier, wenn es wärmer wird?
Fakten:
- 20 °P Stammwürze
- Lange kalte Reifung
- Trinktemperatur 9 °C
Augustus 8 – Fruchtiges Aromaspiel
Aus der Flasche. AugsburgObergärige Starkbier-Spezialität8 % vol.
Benannt nach Kaiser Augustus, dem Gründer Augsburgs; die 8 steht für die Prozente. Zwei obergärige Hefen und ein Zweimaischverfahren: fruchtige Hefe vorn, reiche Textur, kaum Bittere.
Entdeckerfragen:
- Wie kräftig wirkt es — und merkst du die 8 %?
- Fruchtige oder würzige Hefe: Was ist lauter?
Fakten:
- „Craft Bier des Jahres 2016“ (Meininger)
- Hopfen: Cascade, Hersbrucker, Saazer, Mandarina Bavaria
- Trinktemperatur 10 °C, im Rotweinglas
Auris 19 – Goldenes Feuer
Aus der Flasche. AugsburgHelles Starkbier, untergärig9 % vol.
Die helle Hälfte eines Zwillingspaars: 19 Grad Stammwürze aus der historischen Malzsorte Steffi. Helles Malz in voller Breite, dazu mehr Bittere, als man einem Hellen zutraut.
Entdeckerfragen:
- Wie trägt der Körper die 9 %?
- Vergleich mit Ator 20: Was ändert das dunkle Malz?
Fakten:
- 19 °P Stammwürze
- Hopfen: Hersbrucker, Opal, Saazer
- Riegele-Bitterskala 6,5 von 10
Bayerisch Ale 2 – Hopfenglück
Aus der Flasche. AugsburgPale Ale5 % vol.
Gebraut zusammen mit den amerikanischen Craft-Pionieren Sierra Nevada. Mandarina Bavaria, Calista, Mosaic und Amarillo auf schlankem Malz — Zitrus vorn, Bittere hinten.
Entdeckerfragen:
- Zitrus oder blumig — was liefert der Hopfen zuerst?
- Wie schlank ist der Körper im Vergleich zu Simco 3?
Fakten:
- Kollaboration mit Sierra Nevada (USA)
- Australische Ale-Hefe
- Trinktemperatur 5 °C
Dulcis 12 – Süße Verführung
Aus der Flasche. AugsburgBelgisches Dubbel mit Honig11 % vol.
Belgischer Stil aus Augsburg: mit Naturhonig gebraut und zwölf Monate mit Trappistenhefe nachvergoren — daher die 12. Reiche Textur, Karamellmalz, dazu fruchtige und würzige Hefe.
Entdeckerfragen:
- Wo sitzt die Süße — und wird sie runder, wenn das Bier wärmer wird?
- Merkst du die Hefe hinter dem Malz?
Fakten:
- 12 Monate zweite Gärung mit Trappistenhefe
- Enthält Honig (nicht vegan)
- Trinktemperatur 14 °C
IPA Liberis 2+3
Alkoholfrei. AugsburgAlkoholfreies IPA0,4 % vol.
Zwei Riegele-Spezialhefen und drei Hopfen — Amarillo, Mandarina Bavaria, Simcoe — daher der Name. Zitrus vorn, schlank, mit deutlicher Bittere.
Entdeckerfragen:
- Wie viel Körper fehlt dir ohne Alkohol — oder gar keiner?
- Zitrus oder blumig?
Fakten:
- 0,4 % vol.
- Riegele-Bitterskala 6 von 10
Noctus 100 – Schwarzes Geheimnis
Aus der Flasche. AugsburgImperial Stout10 % vol.
Ein englisches Imperial Stout aus Augsburg: Dreimaischverfahren, Schokoladenmalze, schwarz geröstete Gerste, irische Ale-Hefe. Die 100 steht laut Brauerei für „100 schwarze Dunkeleinheiten“.
Entdeckerfragen:
- Bitter vom Hopfen oder vom gedarrten Malz?
- Bei 18 °C serviert: Was macht die Wärme mit der Textur?
Fakten:
- Dreimaischverfahren
- Hopfen: Opal, Cascade
- Trinktemperatur laut Brauerei 18 °C
Robustus 6 – Malziges Feuerwerk
Aus der Flasche. AugsburgEnglisches Porter5 % vol.
Englisches Porter mit irischer Ale-Hefe und einem Sextett aus Malzen — daher die 6. Gedarrtes Malz vorn, cremig im Mund, moderate Bittere.
Entdeckerfragen:
- Wie cremig ist es — und woher kommt das?
- Vergleich mit dem Fuller’s London Porter: Welches ist trockener?
Fakten:
- Sechs Malze, darunter Hafermalz
- Hopfen: Opal, Cascade, Hallertauer
- Trinktemperatur 11 °C
Simco 3 – Hopfiges Lebensglück
Aus der Flasche. AugsburgIndia Pale Ale5 % vol.
Kastanienrotes IPA aus Augsburg, bei 0 °C kaltgehopft mit Hallertauer, Mandarina Bavaria und dem amerikanischen Simcoe. Karamellmalz trägt, Zitrus und Bittere setzen die Akzente.
Entdeckerfragen:
- Zitrus oder krautig — was riechst du zuerst?
- Wo sitzt die Bittere?
Fakten:
- Hopfen: Hallertauer, Mandarina Bavaria, Simcoe
- Riegele-Bitterskala 5,5 von 10
- Trinktemperatur 9 °C
