Was ist eigentlich Cider? Etwa vergorener Apfelsaft?
Cider ist vergorener Apfelsaft. Englischen Cider kennt man als Apfelschaumwein oder Apfelsekt.
Cider entsteht, wenn man gepresste Äpfel Most im geschlossenen Tanks oder in der Flasche, vergären lässt. Der Unterschied zum deutschen „Äppelwoi“ oder Apfelwein ist das Cider (oft) leicht sprudelt.
Cider machen ist einfacher als Bier brauen. Kein maischen, kochen, läutern wie beim Bierbrauen. Aber die Grundstoffkosten sind etwas höher.
Was hat Craft Cider mit Craft Beer zu tun?
In England hat jeder Pub, neben diversen Bieren, auch Cider am Hahn. Cider ist die Alternative zum Bier und gehört zum englischen Bierlokal.
Den Geschmack Cider kann folgendermaßen beschreiben:
- Herb · Trocken
- Medium
- Süß · Lieblich
Craft Cider ist die Alternative zum Bier und gehört im Pub! [Rivercider]